レジェント スパークリング 2020
先日、2022年1月22日に発売となった「レジェント スパークリング 2020」のご紹介です。
レジェント（レゲント）単一のスパークリングとしては2020年産がファーストヴィンテージとなりました。
白桃やミカンのようなフレッシュな香り、ジャスミンのような柔らかく甘い香り。同じく白桃やイチゴ、柑橘系果実のようなフレッシュな酸味と繊細なミネラルが感じられるしっかりとした味わいが特徴です。
やや辛口で余韻も長く楽しめるスパークリングの白ワイン、ブラン・ド・ノワールです。
現状の熟成状態では、ハモンセラーノとのペアリングが特にオススメです。
ワインの甘味、酸味、ミネラル感、フレッシュさと味わいの力強さ。
これにハモンセラーノの熟成感、旨味、塩味、脂質、脂の甘味など、少し強めの塩味や乾いた口当たりが、ワインのフレッシュな味わいとほどよく甘さのある味わいにとても良く合います。
トーストしたバケットの上にハモンセラーノを乗せて合わせるとより美味しくペアリングをお楽しみいただけます。
バケットの香ばしさと小麦の甘味がプラスされ、至福の味わいです。
イベリコ豚のパテも同様の要素があります。
こちらはピンクペッパーを多めにかけることで肉の臭みを消し、ピンクペッパーの爽やかさがワインとの相性をより良いものへと形作ります。
初の試みとなったレジェント スパークリング 2020。
今回オススメさせていただいた食材と合わせてお楽しみください。
みなさまにも様々な食材とのペアリングをお楽しみいただきたいと思います。
素敵なお食事や、おうち時間をご一緒できましたら幸いです。
お取り扱いの酒販店様、カルディコーヒーファーム（※）にてお買い求めください。
当社ECサイトでも販売中です！
https://camelfarmwinery.jp/products/regent-sparkling-2020
今回合わせたハモンセラーノ、イベリコ豚のパテはこちら。
ハモンセラーノ
イベリコ豚レバーパテ
※ カルディコーヒーファームは専用ラベルでの販売となります。
